Les centres de services techniques de ROHA transfèrent une expertise pour l'usage de la couleur pour les types suivants de boulangerie:
Biscuits
Cookies
Gâteaux
Pâtisseries
Mélanges de gâteau
Céréales
Aliments surgelés
Custards
Pain
D'autres
Choisir le produit correct pour son usage:
Après avoir choisi une couleur pour son usage dans une boulangerie, il y a beaucoup d'aspects à examiner. A ce propos, ROHA a préparé un ensemble de questions qui aideront a sélectionner le produit final à utiliser Pour une évaluation initiale d'une couleur adéquate pour le produit, ces paramètres serviront à la sélection du produit parfait fabriqué par ROHA.
Quelle est la température du processus?
Le produit est-il a basé d’huile, de la graisse ou d’eau ?
Quel est le pH du produit final?
Le marché final préférerait-il la couleur naturelle ou synthétique?
Quelles sont les conditions de Stabilité à la Lumière requises pour le produit final?
Quelle est la température de magasinage du produit final?
