Les centres de services techniques de ROHA passent la dextérité dans l'usage de la couleur dans les types suivants de confiserie:
Confiserie Dure
Gommes et Galettes
Crème / Gomme
Sucreries Fondantes
Réglisse
Mousse
Gelées
Sucre Revêtu
Comprimés
Chewing-Gum
Revêtements Gros
Losanges
Comment choisir le produit correct de votre usage:
Après avoir choisi une couleur pour utiliser dans une confiserie, il y a beaucoup d'aspects à examiner. A ce propos, ROHA a préparé une série de questions, qui aideront à la sélection finale du produit à utiliser Pour l'évaluation initiale d'une couleur adéquate au produit, ces paramètres serviront à sélectionner le produit parfait fabriqué par ROHA.
Quelle est la température de processus?
Le produit est-il a base d’huile, de graisse ou d’eau?
Quel est le pH du produit final?
Le marché final préférerait-il la couleur naturelle ou synthétique?
Quelles sont les conditions de Stabilité à la Lumière requises pour le produit final?
Quelle est la Température de Magasinage du produit final?
