Специалисты сервисных центров компании РОХА готовы поделиться своим опытом применения красителей в производстве следующих видов выпечных изделий:
Печенья
Cookies
Бисквиты
Печенье
Смеси для кексов и пудингов
Хлопьяа
Замороженные продукты
Custards
Хлеб
Другие
Выбор правильного продукта для применения:
Выбирая краситель для выпечных изделий необходимо учесть множество факторов. Поэтому компания РОХА подготовила серию вопросов, ответы на которые помогут выбрать оптимальный вариант красителя компании РОХА.
Какова температура обработки?
Какая основа у вашего продукта: масло, жир или вода?
Какой уровень pH у готового продукта?
Использование какого красителя предпочтительнее – натурального или синтетического?
Каковы условия устойчивости против выцветания у конечного продукта?
