Наш опыт в работе с молочной продукцией и мороженым.
Специалисты сервисных центров компании РОХА готовы поделиться своим опытом применения красителей в производстве следующей молочной продукции и мороженом:
Мороженое с пониженным содержанием жира
Мороженое
Молочные коктейли
Плавленый сыр
Замороженный лед
Натуральный сыр
Йогурт
Десертные муссы
Выбор правильного продукта для применения:
Выбирая краситель для молочных продуктов и мороженого необходимо учесть множество факторов. Поэтому компания РОХА подготовила серию вопросов, ответы на которые помогут выбрать оптимальный вариант красителя компании РОХА.
Какая основа у вашего продукта: масло, жир или вода?
Какой уровень pH у готового продукта?
Использование какого красителя предпочтительнее – натурального или синтетического?
Какова температура хранения конечного продукта?
Какой срок хранения конечного продукта?
Каковы условия устойчивости против выцветания у конечного продукта?
Красители для молочных продуктов и мороженого (выберите ниже)
