Специалисты сервисных центров компании РОХА готовы поделиться своим опытом применения красителей в производстве следующих видов морепродуктов:
Крабовые палочки
Кляр для обжарки рыбы
Креветки
Копченая рыба
Выбор правильного продукта для применения:
Выбирая краситель для морепродуктов необходимо учесть множество факторов. Поэтому компания РОХА подготовила серию вопросов, ответы на которые помогут выбрать оптимальный вариант красителя компании РОХА.
Какова температура обработки вашего продукта?
Какая основа у вашего продукта: масло, жир или вода?
Какой уровень pH у готового продукта?
Каковы условия устойчивости против выцветания у конечного продукта?
Какова температура хранения конечного продукта?
Какое производственное оборудование вы используете?
