Los centros de servicios técnicos de ROHA pasan la pericia en el uso del color a los siguientes tipos de confitería:
Confitería Dura
Gomas y Galletas
Crema/Goma
Pastas de Azúcar
Regaliz
Espuma
Jaleas
Azúcar Revestido
Comprimidos
Chicle
Revestimientos Gordos
Losange
Como elegir el producto correcto para su uso:
Al elegir un color para el uso en confitería, hay muchos aspectos a considerar. En este sentido ROHA ha preparado una serie de preguntas,
que ayudarán en la selección final del producto a ser utilizado. En la evaluación inicial de un color adecuado para el producto, estos parámetros servirán para seleccionar el óptimo producto de ROHA.
Cuál es la temperatura de proceso?
El producto está basado en aceite, en grasa o en agua?
Cuál es el pH del producto final?
El mercado final preferiría el color natural o sintético?
Cuáles son los requisitos de Estabilidad a la Luz para el producto final?
Cuál es la Temperatura de Almacenamiento del producto final?
